Kalijev bromat kot dodatek moki se je pogosto uporabljal pri proizvodnji moke.Ima dve funkciji, eno za belo, drugo za fermentacijo paste, ki lahko naredi kruh mehkejši in lepši.Vendar pa so znanstveniki iz Japonske, Britanije in Amerike ugotovili, da je kalijev bromat rakotvorna snov za ljudi, ki bo škodljiva za človeški živčni center, kri in ledvice, če se uporabi odvečni bromat glede na poskuse, opravljene pred nekaj leti.Nedavno se je Ministrstvo za javno zdravje LRK glede na rezultate ocene nevarnosti kalijevega bromata odločilo, da 1. julija 2005 prekliče uporabo kalijevega bromata kot reagenta za obdelavo moke v pšenični moki.
Z uporabo ionskega kromatografa CIC-D120, eluenta 3,6 mM Na2CO3 in metode bipolarne pulzne prevodnosti je kromatogram pod priporočenimi kromatografskimi pogoji naslednji.
Čas objave: 18. aprila 2023